Hotel Frederiksminde

Hotel Frederiksminde ligger næsten helt ned til Præstø fjord - omringet af hotellets egen skov. Allerede når du træder ind i receptionen ved du, at her er dømt hygge og udsigt til noget helt exceptionelt, hvor ro og velvære er i fokus. Hotellets byggestil er den romantiske, der sender tankerne tilbage til 1800-tallets Danmark.

På Hotel Frederiksminde er det ikke kun i køkkenet, at naturen kommer til sin ret. Også oplevelsesmulighederne på stedet er i den grad inspireret af den omkringliggende natur. Vinterbadning og sauna på stranden, teambuilding-aktiviteter i nærområdet med smukke outdoor spots og historiske gåture er med til at danne rammerne for en ekstraordinær oplevelse ved Præstø Fjord. 

Maden, der tilberedes i den michelinvindende aftensrestaurant, Essens, er tilberedt med udgangspunkt i hotellets egen køkkenhave og lokale leverandører. Det samme er tilfældet til frokost, hvor Restaurant Ingrid leverer Smørrebrød i højeste kvalitet.

Køkkenchef Jonas Mikkelsen har på få år opbygget noget af en portefølje indenfor kokkekunsten. I 2012 sikrede han sig førstepladsen i Nordic Challenge som Nordens mest lovende kokketalent, og han vandt også en ”Gericke” for årets bedste dessert. Men den største præstation er nok, at hans køkken på Hotel Frederiksminde modtog en af de meget eftertragtede Michelinstjerner tilbage i 2016. Og den stjerne har han formået at beholde helt frem til i dag. Maden er derfor en oplevelse for sig med fokus på lokalt producerede råvarer, ægte gourmet og nyskabelse. 

I løbet af året afholdes mange spændende events på Hotel Frederiksminde. Trænger du til en aften ude kan du købe billet til eksempelvis en koncert med middag, nyde en lækker Sankt Hans menu inden bålet tændes på Præstø Havn eller lade børnene få en på opleveren til Smagens Time. 

1. Hotel Frederiksminde er en del af "Mindeværdig", som fremhæver historiske hoteller, kroer og produkter, der hylder det nordiske særpræg og mindeværdige oplevelser. 

2. Hotel Frederiksminde har ikke altid været et hotel. F.eks. lå Danmarks eneste Antonitterkloster på stedet indtil år 1563. I 2003 blev Hotel Frederiksminde købt af skibsreder Hans Michael Jebsen. 

3. Præstø var tidligere et yndet feriested for konger og blandt andre Kong Frederik VII tog ofte på svanejagt på fjorden ud for hotellet.